食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼的做法步骤
-
1这个是草鱼，8元一斤，买了2斤。买回来冲干净 -
2里面有黑色的那个，一定要弄掉哦，不弄的话会腥的，弄掉会好很多 -
3就成这样了 -
4然后把鱼切成块（大小自己看着切就行） -
5然后把切好的鱼放在大的碗里 -
6然后放红薯粉，多放点，防止粘锅， -
7把红薯粉拌均匀了。一定每块都均匀涂好红薯粉 -
8接着就是一些配料什么的了，姜，蒜，小的红辣椒，香菜，大葱，八角 -
9白糖，酱油，料酒，盐，还有食用油哈！ -
10准备好啦！接着就开始啦，锅里放油，放多一点哈， -
11然后把一块块的鱼放进去，煎啊炸的，不会破的，也不会粘锅，因为涂好红薯粉了，就各种弄的，正面反面完就行 -
12弄成差不多这个颜色就好了，接着一块一块的这样煎啊炸的~~ -
13就成了这样子了。 -
14然后锅里的油如果多了，可以倒掉一点，千万不要再利用了，对身体很不好滴，然后就大火把辣椒，大葱，蒜，姜炒出香味就行 -
15炒好要放小火了，把鱼放进去，然后放一勺白糖，八角也放进去 -
16倒水进去了，水要抹过鱼 -
17然后就大火啦！！锅盖盖住！ -
18不一会儿，就沸腾了，就让它沸腾吧， -
19再过一会儿，水下去一些了， -
20用锅铲翻一下鱼，让它继续大火煮 -
21等到这样快干了， -
22就把香菜放进去（其实可以再煮几分钟，因为我蛮喜欢汤多一点的，）放盐，酱油，料酒，（千万不要放鸡精哦，因为刚才放了白糖，哈哈，有可能会中毒滴） -
23然后就素这样子啦，茶几下面放了太多各种东西，，，允许我马赛克掉，，卖相是不是不太好哈，不过好吃，一块一块的吗，没有碎哈，上面都是一些作料 -
24特写一下哈 -
25其中一块哈 -
26鱼里面
小窍门
吃鱼好处多。经常吃鱼对身体好哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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