“牡蛎南方称生蚝，青岛地方叫法海蛎子，是一种味道鲜美的海鲜品，可制作耗油。新鲜无污染的牡蛎在青岛海滨的礁石上可直接砸开生食。
牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉牡蛎的做法步骤
-
1材料：鲜活牡蛎4只，蒜1头，红椒、香菜适量，蒸鱼豉油、李锦记天成一味酱油或者生抽个1调羹。 -
2牡蛎用刷子仔细刷洗干净。 -
3放入蒸锅，开锅蒸10分钟。 -
4蒸好的牡蛎、。 -
5蒸好的牡蛎、。 -
6摆入盘中。 -
7蒜、红椒、香菜切粒。 -
8锅预热加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、红椒沫。 -
9倒入采集的汁水，加入天成一味酱油，翻炒均匀。 -
10最后倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀停火。 -
11做好的料汁。 -
12用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
