食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制腐竹的做法步骤
-
1干黄豆120克洗净，放入豆浆机里，放清水到水位线中间 -
2按下干豆和开始键，做豆浆 -
320分钟后豆浆做好 -
4第一次过滤豆渣 -
5将第一次过滤好的豆浆进行）第二次的过滤，不能有残渣 -
6过滤好的豆浆放锅里烧开，锅体不要有油 -
7把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里 -
8将大勺里放水，小火加热 -
9水温变温热后，把7不锈钢盆放在大勺里，就是隔水加热，随着温度升高，豆浆表面开始凝结一层薄皮 -
10用筷子夹住薄皮 -
11将薄皮完全夹起 -
12放在铁丝架上晾干，铁丝架事先刷一层油防粘 -
13风干12小时 -
14将风干的腐竹取下，稍微在凉水里泡泡，就可以制作你想吃的菜肴了，炖涮直接用干的就可以 -
15成品
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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自制食材
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