“蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。
丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。
此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。
这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾干白玉菇烩丝瓜的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2虾干用清水浸泡洗净。 -
3丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。 -
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
5倒入虾干翻炒。 -
6淋入料酒出香。 -
7倒入洗净的白玉菇翻炒。 -
8加入盐和糖。 -
9再放入丝瓜翻炒， -
10加少许的冷水烧至片刻。 -
11丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。 -
12在淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
使用的厨具：炒锅
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