“那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色。”
食材明细
- 糟香 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
醉枣的做法步骤
-
1枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。 -
2把枣用清水洗净 -
3洗净后过滤掉水 -
4在阳光下摊开凉干 -
5准备好装枣的瓶子，要能密封的 -
6把枣一个个地刷上酒，放后瓶里 -
7装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起 -
8依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次 -
9半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦 -
10自家吃,待客吃，不错哟
小窍门
做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒
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