“女儿喜欢吃丸子，那天有点咳嗽，做了这款素丸子，没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多，可谓营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
素丸子的做法步骤
-
1丸子材料 -
2切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末 -
3土豆和胡萝卜切成小块 -
4放料理机打碎 -
5土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末 -
6打入一个鸡蛋 -
7豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出 -
8捞出后放料理盆里抓匀 -
9加入葱姜蒜末和适量盐 -
10加30g淀粉 -
11所有材料抓匀 -
12把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子 -
13坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。 -
14蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。 -
15坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香 -
16下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。 -
17加料汁煮沸收汁 -
18蒸好的丸子放盘里 -
19最后把料汁浇在丸子上即可
小窍门
蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.
使用的厨具：蒸锅
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