“对于经常食素的朋友来说，难道是品尝到了鱼鲜的味道......”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1最好选用紫长茄，洗净。 -
2茄子切片。 -
3茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。 -
4五六成热的油温，小火炸至两面金黄。 -
5炸好的茄片捞出备用。 -
6锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。 -
7下入炸好的茄片。 -
8加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。 -
9最好将汁充分收干，让茄子充分入味。
使用的厨具：炒锅
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