“加了糖醋的肉丸子更好吃了，酸酸甜甜的很开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
醋溜肉丸子的做法步骤
-
1猪肉馅 -
2把肉馅放在案板上，加少许清水。 -
3再剁一会儿。 -
4大白菜和青葱洗净。 -
5青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。 -
6大白菜切小段。 -
7把配料全加入肉馅中。 -
8搅拌至有黏性。 -
9起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。 -
10捞起，沥油。 -
11锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。 -
12捞出再沥油。 -
13锅中留少许油，，倒入大白菜。 -
14加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。 -
15调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外） -
16起油锅，炒香葱丝。 -
17倒入调料汁，用中火煮滚。 -
18将肉丸下锅拌和。 -
19再加蕃茄酱和香油，关火。 -
20趁热盛在白菜上，就好了。
小窍门
肉馅用的肉最好选三分肥七分瘦，这样口感好。
使用的厨具：炒锅
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