“制作这道甜点，除了苹果选择之外，派面团的制作相当需要时间及耐心，不同的人都会有自己不同的做法，据说这道甜点发源点是奥尔良地区。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
法式苹果派的做法步骤
-
1将主要材料用面包机和面团，放入冰箱冷藏半小时，中间剪十字型。 -
2取出擀成四角 -
3中间厚，四边薄型 -
4将酶油擀成需要的正方形放入面团内 -
5包裹四边 -
6进行第一次擀长方形，三折第一次 -
7再次擀长方形进行第二次三折，进行15-30分钟静置放入冰箱，天冷不需要，进行第三次擀平 -
8用模型进行分割，如果不想当场做，可以放入冷藏三个月。 -
9冷锅放入40g黄油，二苹果粒进行翻炒至软，加入适量的糖及玉桂粉 -
10将酥皮包入苹果馅料 -
11擀成橄榄型等， -
12对折之后外涂蛋液，可以半小时之后再涂第二蛋液，让外表更色泽好看，用美工刀刻上树叶状，用牙签在表面搞些小洞 -
13烤箱预热190度，烤制25分钟左右 -
14注意皮与皮之间压紧，可以用蛋清四周边涂一层 -
15喜欢甜的可以刷上糖粉
使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙
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