“儿时在你的记忆里，
用一种食物来形容，
那是什么味道呢？
桔子饮料、娃娃头雪糕、酸梅粉、还是糖瓜......
我努力的回忆着，
想到的是袋装的蛋黄饼干。
圆圆可爱的样子，
金黄金黄色，
喜欢一口一个的满足感，
80后们，还记得它吗？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄小饼干的做法步骤
-
1鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖用电动打蛋器打发。 -
2将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。 -
3调入香草香精拌匀。 -
4低粉、泡打粉混合过筛，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
5拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。 -
6将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。 -
7烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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