“猪血大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。
正因为血制品的补血功能出众，北京中医医院副主任医师唐博祥介绍，很多中医古籍中都有妇女经期潮热、血虚发热时吃血制品的建议。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
溜血豆腐的做法步骤
-
1猪血一盒 -
2切块。 -
3开水焯熟猪血。 -
4过凉水 -
5锅中加油，放入葱花爆香。 -
6猪血加入 -
7加入盐、生抽、淀粉汁调味。 -
8成品图。
小窍门
淀粉和调料一起加入猪血中，加入淀粉是为了更好的锁住味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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