“土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。
中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。 -
3滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。 -
4锅里下少许油加入土豆煸炒。 -
5土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。 -
6炒均匀的土豆上碟备用。 -
7上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。 -
8肉断生了放老抽冰糖，继续翻炒。 -
9炒到焦黄再加入清水、八角、香叶、桂皮。 -
10开大火煮开。 -
11盖盖转小火炖2个小时。 -
12最后20分钟，加入土豆。 -
13小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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