食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉圆的做法步骤
-
1猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的 -
2生姜切成姜末，葱切成葱花 -
3把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中 -
4用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲 -
5准备好油面筋 -
6取一个油面筋，在上面开一个小口 -
7把油面筋里面用大拇指捣碎 -
8筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上 -
9其他几个都塞好肉馅 -
10锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽 -
11大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即可
使用的厨具：煮锅
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