“麻辣蒸饺，用鲜豆浆合面，鲜豆浆调汁，
配合刚蒸出的蔬菜肉馅三角饺子辣的够味，
回味无穷。哈哈.....
取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团，醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。
切成同待形。擀成面皮，放上备好的饺子馅，包成三角饺子形，
包好的三角饺子放进蒸锅里隔水蒸熟，蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，
淋上香油即可开吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣蒸饺的做法步骤
-
1备好饺子馅：五花肉剁成肉泥，香葱切末，蔬菜切丁，加入精盐，鸡精拌匀待用。 -
2豆浆一杯。 -
3取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团。 -
4醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。 -
5切成同待形，擀成面皮。 -
6放上备好的饺子馅。 -
7成三角饺子形。 -
8包好的三角形饺子。 -
9放进蒸锅里隔水蒸熟。 -
10调汁：切好香葱，蒜米，姜米。放进油辣椒，熟芝麻，香豆豉。 -
11倒进热豆浆，再调入陈醋，鸡精，生抽，调味鲜合匀待用。 -
12蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀，淋上香油即可开吃。
使用的厨具：蒸锅
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