“上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用.味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香菇鹅肉汤的做法步骤
-
1去皮的鹅肉切块洗净 -
2锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水 -
3备好调料 -
4坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香 -
5下鹅肉倒点料酒炒香 -
6加一大碗清水 -
7喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂 -
8备好香菇 -
9鹅肉快熟的时候下入香菇 -
10再煮十五分钟，放盐 -
11可以盛出享用啦
小窍门
这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。
吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养
吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养
使用的厨具：煮锅
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