“平时出去吃快餐都会买些炸鸡翅和烤鸡翅，鸡翅肉滑骨头少，是孩子和年轻人钟爱的食品，今天烧了一个怪味鸡翅，这个口感，有些甜，有些辣，有些麻，有些酒香，总之蛮怪蛮好吃的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
怪味鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅焯水，洗净，切块。 -
2香菇去根洗干净，切块，铺在碗底。 -
3鸡翅放在香菇上，放姜片、葱段，盐、撒上花雕酒。 -
4上锅蒸，大火蒸20分钟，再转小火蒸10分钟。 -
5蒸好的鸡翅备用。 -
6锅内倒一点点植物油，捏几粒花椒炒香。倒入蒸好的鸡翅。加糖，一勺豆豉，大火收干水分。 -
7待水分收干，鸡翅可以拉出糖丝，出锅装盆。微辣的口感，非常下饭。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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