“这个麻花辫，我可是下了好多功夫，又是上网查询，又是拿着布条不断地练习和
琢磨，终于成功了，好开心！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻花辫小馒头的做法步骤
-
1胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。 -
2酵母用温水化开，分成两份，分别和好胡萝卜面团和白面团，放入盆中盖好，放置温暖处发酵。 -
3将发酵好的两种面团充分揉搓，分别擀成同样大小的面片。 -
4将两块面皮叠在一起，轻擀几下，用刀切成细长条。 -
5取两根长条交叉。 -
6开始编辫子。 -
7编到最后，将面头捏在一起。 -
8将编好的麻花辫的上端和下端折到下面。 -
9生坯醒发30分钟后，放入锅中蒸20分钟即可。
小窍门
1、也可以将胡萝卜打成汁和面。
2、天气变冷，切好的面皮，一定要用布盖住，避免面皮变干。
2、天气变冷，切好的面皮，一定要用布盖住，避免面皮变干。
使用的厨具：蒸锅
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