“从冬到夏，从夏到秋，家里的糖果存了很久。如今开始自己动手做糖果，这工业化产品就更少有人动了。我倒是有办法解决，只是有的人没来由地拒绝对加工产品进行再加工。这日，瞅个不会被发现的空档，把旺仔改头换面。只要你不说，我不说，不会有人知道它是怎么来的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
旺仔花生牛轧糖的做法步骤
-
1准备用料 -
2把裸花生仁搓成两瓣 -
3旺仔奶糖宽衣入盆 -
4隔水加热 -
5全部融化 -
6倒入花生瓣 -
7搅拌均匀 -
8放入模具中整形擀平 -
9晾凉后脱模 -
10切块 -
11用糖纸包起来
小窍门
直接加热融化奶糖会比较快，但容易熬焦。隔水加热虽然费时略多一点，但不会焦锅底，而且能够保持本色。
冬天糖块很容易凝固，如果性急，也可以放入冰箱冷藏一会
冬天糖块很容易凝固，如果性急，也可以放入冰箱冷藏一会
使用的厨具：炖盅
所属分类：
冰品
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