“每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑，但胆固醇偏高的人伤不起啊！每次做豆浆滤提的豆渣富含纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素，对降低胆固醇起着积极作用，那我们综合一下，来个鲜美的豆渣炒蟹粉，让豆渣吃出蟹的味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆渣炒蟹粉的做法步骤
-
1黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用 -
2大闸蟹入锅蒸熟 -
3借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用 -
4荸荠去皮切成小粒 -
5开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下 -
6加入荸荠粒一起翻炒几下 -
7加入豆渣再翻炒均匀 -
8加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味 -
9炒好的蟹粉装入蟹盖 -
10以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
使用的厨具：炒锅
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