食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾酿肉丸的做法步骤
-
1准备食材,香菇提前用水泡发开 -
2将马蹄去皮切粒 -
3将香菜及葱切末备用 -
4将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟 -
5将五花肉及香茹切粒 -
6把切粒的肉和香菇剁成肉糜 -
7然后倒入马蹄一齐剁匀 -
8将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉 -
9将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次 -
10将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟 -
11锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟 -
12然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了 -
13最后成碟上桌吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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