![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法](/uploads/202409/07/201211240830191750233375124.jpg)
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
-
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012112408491713543156955124.JPG)
1鸡蛋洗净备用。煮鸡蛋最好不咬太新鲜的，新鲜的鸡蛋煮出来皮不好剥，而且在口感上也会差一些。大概放置一周左右的可以.生鸡蛋洗得时候一定要仔细一些哦，稍微不小心就会捏碎的呢。 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012112408561413544100305124.JPG)
2调料备好。我选了香叶、桂皮、姜、葱段八角还有大把的崂山绿茶 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012112408563413541361675124.JPG)
3洗净的鸡蛋入锅煮熟。 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012112408565313543358545124.JPG)
4鸡蛋煮熟后，轻轻地将壳敲碎 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012112408571213538855765125.JPG)
5敲碎的鸡蛋重新入锅，加入备好的调料外，倒入酱油、老抽、盐，盖锅小火焖煮。有条件的话可以缝制一个小纱布袋，将调料都放进去缝起来。 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012112408572913547116835125.JPG)
6因为我们用的是电锅，在火候上不能很好的控制和选择，只能是开锅以后调到保温焖一会。然后再开锅煮一会。因为火太急，水沸腾的太厉害，一个鸡蛋的壳都掉了呢。呵呵，所以有条件的话一定要小火的哦 -
![[麻麻小厨房]茶叶蛋的做法步骤：7](/uploads/202409/07/2012112408575713543569255125.JPG)
7闷了一下午，蛋黄也很有味道了，如果有敲得比较轻的可以留到最后吃
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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