“经典菜的简单制作，不需要高超技艺，只要有爱就可以”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1超市购得三黄鸡一只 -
2切块，清水浸泡10分钟后，飞水 -
3等待鸡块浸泡、飞水过程中，将土豆去皮，切块，洋葱、青椒切条，西红柿切块，干辣椒切段，葱姜蒜切条备用 -
4热锅内放油，待油热后放干辣椒、花椒爆香，加入八角、香叶、桂皮、孜然粒、葱姜蒜丝爆炒，倒入郫县豆瓣炒出红油 -
5倒入鸡块炒至变色，加入胡椒粉 -
6锅中加水，放入盐、老抽、料酒、糖调味 -
7待鸡块半熟，放入土豆，炖越15分钟，期间可以收拾灶台（这就叫效率，哈哈），看土豆块变面软时，放入西红柿、青椒、洋葱，翻炒2分钟，出锅，撒上香菜，大功告成
小窍门
1辣椒入锅后千万不要炒胡了2各种调料放多少依据口味而定，家里人不是特别能吃辣，所以放的辣椒和豆瓣酱不多，因此菜的颜色不是很浓，属于微辣型，但是味道还是不错哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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