“曲奇由英文【饼干】一词【cookie】音译而来。曲奇的种类很多，配方也很多，但都有一个吸引人的特性，就是爽脆的口感。手工曲奇的做法也不复杂，受到很多喜爱烘焙人士的欢迎。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
曲奇饼的做法步骤
-
1黄油放在室温软化后，倒入搅拌桶内，加入糖和鸡蛋。 -
2搅打至黄油发白泡起。 -
3面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。 -
4装入带有花嘴的裱花袋中。 -
5挤入烤盘中，形状可以自己随意，圆形，S形，长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作，太冷的话，黄油容易凝固，不容易挤出。 -
6炉温上火190℃，下火170℃烤15分钟左右，表面发黄拿出，冷却后酥脆可口。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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