“多拿滋面团如何炸出好吃？选择无异味的食用油，保持正确的油温，温度过低吸油会过多。面团形状可以长条两端圈成圆形就是市场上甜甜圈，淋上巧克力或杏仁，随心所欲变化。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
多拿滋麻花卷的做法步骤
-
1将主要材为放入面包机，和面15分钟之后加入盐，搅拌后加入白油继续和面15分钟，取出揉光滑 -
2利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵 -
3完全发酵之后取出压气 -
4进行50g一只分10个团，加盖湿毛巾进行静置15分钟 -
5压平放气 -
6由外向内紧密卷起 -
7揉长至适当 -
8对折卷起进行发酵 -
9第二次发酵1小时 -
10放入无味油进行油炸，油温需要掌握180度炸3分钟左右，一面炸至20%面进行翻面 -
11淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖（1：1)混合
小窍门
发酵时每条间隔距离，以便于取出油炸。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类：
糕点
