食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉虾的做法步骤
-
1河虾洗净，去虾头，在虾背切一刀，将虾线挑出，备用。
-
2葱切段。干辣椒可以整个下锅，喜欢吃辣的朋友可以剪开下锅。
-
3锅中倒入少许色拉油，待油温升高，但不要冒烟，把葱、干辣椒、蒜蓉一起倒入锅中翻炒。
-
4待炒出蒜香后将处理好的虾倒入锅中，大火翻炒至虾略微变色。
-
5添入少量的水，如果虾出水比较多，可以不放水，依次放入盐、海鲜酱油、糖。盖上锅盖闷一会。
-
6待虾全部变色后，大火收汁，加入少量水淀粉，勾薄芡。出锅装盘，一盘香喷喷的蒜蓉虾就上桌了。
小窍门
1、如果喜欢吃虾头的，可以把虾头留着。嫌麻烦的也可以不去虾线，整只虾下锅。
2、盐和糖的量根据个人口味调配，海鲜酱油不要放太多，多了容易盖住虾的美味。因为已经放了海鲜酱油，所以就可以不放味精了。
3、蒜一定要绞成蒜泥，加少量水和盐搅拌均匀后静置1小说。如果用切好的蒜末的话，做出来的菜味道会差很多。
4、这道蒜蓉虾出要靠蒜来提味，多放些蒜也可以。火候掌握好的话，菜里的葱段也是很美味的。
5、因为不经常做菜，所以手忙脚乱的也没把中间过程照下来，不过没有太复杂的过程，看文字应该也能做出来。
2、盐和糖的量根据个人口味调配，海鲜酱油不要放太多，多了容易盖住虾的美味。因为已经放了海鲜酱油，所以就可以不放味精了。
3、蒜一定要绞成蒜泥，加少量水和盐搅拌均匀后静置1小说。如果用切好的蒜末的话，做出来的菜味道会差很多。
4、这道蒜蓉虾出要靠蒜来提味，多放些蒜也可以。火候掌握好的话，菜里的葱段也是很美味的。
5、因为不经常做菜，所以手忙脚乱的也没把中间过程照下来，不过没有太复杂的过程，看文字应该也能做出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗热狗面包卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗爽滑香菇鸡肉粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗桂圆莲子蜜糯粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗杏仁小酥饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗【什锦烩凤爪】—最爱干锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗红萝卜炒牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7何炅与赵丽颖的吻照被指为“王菁阿姨”
- 8正宗丝瓜炒大虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗小餐包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗奶香玉米小馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
