“今天的这道蔬菜面卷油脂含量很低
既可以当主食，也可以当一道素食
热着吃的时候非常香，放凉了吃也很爽口”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔬菜面卷的做法步骤
-
1面粉中加入适量清水 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3揉成光滑的面团 -
4放入保鲜袋中静置醒发30分钟 -
5韭菜摘洗干净后沥干水分 -
6切成细末 -
7鸡蛋加料酒划散 -
8倒入油锅，用筷子划圈炒成碎 -
9胡萝卜洗净切碎末 -
10虾皮切碎 -
11切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精
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12切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精 -
13再倒入五香粉 -
14滴几滴香油 -
15用筷子搅拌均匀 -
16醒发好的面团分小块揉匀 -
17擀成很薄的面皮 -
18再将做好的馅料均匀铺在上面 -
19沿边开始卷起 -
20卷好后两边封口 -
21蒸屉内抹一层油 -
22再将面卷放入 -
23水烧开后，蒸制15分钟，取出切块即可食用
小窍门
①往蒸屉上放入面卷时，要先刷一层油
②蒸面卷的时候一定要先将水烧开再蒸
②蒸面卷的时候一定要先将水烧开再蒸
使用的厨具：蒸锅
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