食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤
-
1准备材料 -
2将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制 -
3鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎 -
4加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀，加上适量盐和熟花生油搅匀 -
5凉水和好饺子面团饧发30分钟 -
6揉匀制剂子，擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮 -
7放入馅料 -
8包裹捏紧留尾，用剪刀将尾部剪开，呈多片状 -
9包好的鱼包饺 -
10水沸后入锅 -
11点水法煮三开，关火，放入油菜芯和胡萝卜花片，一烫即可 -
12将鱼包饺捞至碗中，浇上提前热开的鸡汤，加适量盐调味，放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可
小窍门
1、鱼包饺的煮法和饺子一样。
2、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。
2、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。
使用的厨具：煮锅
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