“作为一个烘焙新手的第一课就是威风蛋糕，它不仅可以作为生日蛋糕的底坯，单独作为早餐的主食也是很好的选择！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
威风蛋糕的做法步骤
-
1将所需原料按称好备用。 -
2将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。 -
3将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。 -
4加入色拉油，搅拌均匀。 -
5分2次加入过筛的低粉，分别搅拌均匀。 -
6搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。 -
7将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落） -
8将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 -
9再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。 -
10将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。 -
11放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。 -
12将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。 -
13美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！ -
14作为早餐，切成了三角块，配上1杯热牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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