“米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内就能搞定一顿既能饱腹又好吃的美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
沙茶牛肉饭的做法步骤
-
1牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。 -
2胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。 -
3锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。 -
4原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。 -
5倒入鸡蛋液。 -
6把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。 -
7放入青椒炒匀。 -
8加沙茶酱。 -
9再加入酱油、米酒略炒。 -
10放入米饭拌炒一下。 -
11放入牛肉片炒匀。 -
12最后加白胡椒粉调味。
小窍门
凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。
使用的厨具：炒锅
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