“芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口
在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒
这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口
做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便哈”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜拌花生的做法步骤
-
1花生用凉水浸泡一夜 -
2洗净捞出备用 -
3锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉 -
4芹菜洗净切小段 -
5放水中略焯后过凉 -
6沥水加盐腌5分钟 -
7黄瓜洗净切丁 -
8放入碗内，加盐腌5分钟 -
9将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内 -
10加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油 -
11搅拌均匀即可
小窍门
①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口
使用的厨具：煮锅
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