食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
芒果薄荷煎羊排的做法步骤
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1羊排洗干净切条 -
2调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许) -
3把切好的羊排两边都沾上调料 -
4在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。 -
5红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。 -
6去头去籽 -
7切碎 -
8柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱) -
9柠檬榨汁 -
10薄荷叶切碎 -
11小洋葱切碎 -
12芒果去皮切块 -
13配料:小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。 -
141.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。 -
151.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。 -
16接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。 -
17拿出菠菜叶，放入搅拌机。 -
18用搅拌机打成泥浆，放在一旁。 -
19拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。 -
20放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫MashedPotato。如果超市有卖更好，没有也没关系。 -
21混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。 -
22摆设
小窍门
土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。
使用的厨具：烤炉、平底锅
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