食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老北京肉饼的做法步骤
-
1面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。 -
2肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。 -
3面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。 -
4从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。 -
5边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。 -
6将饼擀开，两面涂上油。 -
7上锅中小火烙成两边金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
中式菜系
早餐
北京菜
饼
健康保健排行榜
- 1正宗茶叶虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗我家的好吃的素馅包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗茄汁嫩豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗雪菜炒薯丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗椒麻鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6今年流行“四好”层次短发，立体蓬松很精致，适合大多数女性
- 7正宗葱油干豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗紫薯桂园肉甜粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗日式荞麦面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗提着走的杯仔 —— 酸奶杯仔蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
