“从小就喜欢吃鱼，可是鱼总是一种做法就失去意义了，总是出去吃不仅花费高，也不够干净卫生，所以就自己在家里尝试新的做法，肯定是没有饭店里卖的好看了，不过个人认为很好吃，家人们对此的评价也还是不错的，加油~
现在开始制作~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1把鱼买回，洗净把鱼肉切片，鱼头切成两片，加入白胡椒粉和适量白酒，腌制20分钟左右 -
2锅中加入150g左右的大豆油，烧热加入葱花爆香，之后加入酸菜和辣椒酱翻炒至出香味即可 -
3加入约800g水，水能没过鱼一点点就可以了，不要太多，水太多鱼就不容易入味了 -
4大火烧开后加入腌制好的鱼头，鱼骨，鱼片 -
5大火烧开后转中火煮5分钟左右即可食用。一道酸辣可口的酸菜鱼就出锅喽，你也来试一试吧，很简单的呢~
小窍门
汤烧开后，一定先放鱼头，鱼骨，之后放鱼肉片的顺序，因为鱼头和骨头相对不容易熟，让它们适当多都一两分钟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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