食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸟蛋镶肉的做法步骤
-
1原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜 -
2猪肉，姜，葱一起剁成泥 -
3加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀 -
4鹌鹑蛋煮熟后去皮 -
5取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球 -
6依次做好所有的肉球 -
7起油锅，放肉球炸制 -
8炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟） -
9稍凉后对半切开，摆入盘中 -
10水，生抽，糖，醋混合成料汁 -
11料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡 -
12把芡汁烧在上面即可 -
13成品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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