“进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜蔬豆干合炒的做法步骤
-
1准备原料。 -
2将白豆干切片。 -
3将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。 -
4炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。 -
5倒入切好的白豆干片，略煎一下。 -
6倒入焯好的荷兰豆，翻炒。 -
7倒入鲜贝露，调味即可出锅。
小窍门
1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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