“健康美味，宝贝最爱汤水之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜大骨汤的做法步骤
-
1高压锅，下入冷水 -
2放入洗干净的大骨（大骨先洗一下，用水冲一会，再洗净沥干） -
3放入姜片，醋。大火烧开 -
4胡萝卜切滚刀块 -
5玉米切块 -
6莲藕削皮，切片 -
7大火煮开放入大骨姜片，几滴醋。将泡沫去除 -
8再放入其他材料，大火烧一会 -
9高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会。汤水会更浓郁些。最后放入盐，味精。 -
10成品 -
11成品。
小窍门
1：一般我是用汤锅，将大骨姜片，大火烧滚后，转入炖锅中加入其他材料慢炖三四个小时，这次用高压锅是为了图省时间，结果高压锅密封性不好，漏水，结果就变成这样。正常是大火烧开，直接盖盖焖煮就可以。
2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。
3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。
2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。
3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。
使用的厨具：高压锅、汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
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