“这道菜，接连几个周成了我的午餐，既当主食又当菜，几只鸡脚，几块南瓜，几勺自制微辣的剁椒，几颗味道独特的豆豉，十几分钟，一盘美味蒸出来。在这个秋意渐浓的季节，独坐阳台，被暖暖的阳光包围，慢慢的啃着凤爪，非常惬意的一餐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉椒南瓜凤爪的做法步骤
-
1准备食材。 -
2南瓜去皮去瓤切成薄片备用。 -
3鸡脚剪去指甲。 -
4用水泡出血水，中途可换几次水。 -
5将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。 -
6放入适量自制剁椒和豆豉。 -
7均匀倒入一勺蒸鱼豉油。 -
8锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。 -
9约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
小窍门
我自制的剁椒微辣不咸，所以又放了蒸鱼豉油，放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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