“小朋友超爱的一个造型，让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中，看着它一点点的成形，眼睛，嘴巴一点点显现，最后打造出一个小可爱，都相当有满足感。
这个笑脸土豆饼，以前我也做过几次，但做好后却形象不佳。炸好后，放一段时间，就会变软，且制作时需加很多淀粉，否则不易成形。这次，我将糯米粉加入了进去，因为糯米粉独有的粘性，做出来的成品，异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么，你也来试一把吧，让童真”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
笑脸土豆饼的做法步骤
-
1准备熟小土豆。 -
2小土豆去皮压成泥。 -
3加入糯米粉，淀粉。 -
4加入适量盐、糖、白胡椒粉。 -
5和匀略醒发约二十分钟。，如果发干，请加入适量水，反之，加入适量糯米粉。 -
6擀成约3毫米的薄片。 -
7用圆模压出来。（我用的是豆腐乳盖子，哈哈） -
8用筷子粗的一头按出两只眼睛来。 -
9用勺子柄划出嘴巴（这个，不必划透） -
10将做出的笑脸饼拍上面粉，再将多余的拌掉。 -
11油锅烧至七成热，将土豆饼依次放入。 -
12保持中火慢炸，及时翻面。 -
13将炸好的土豆饼捞出沥油。 -
14或挤上番茄酱，味道更好。
小窍门
1、土豆的含水量各不相同，所以用的粉类要酌量。
2、做好的土豆饼，下锅前一定要拍上一层面粉，这样炸出来的脸部漂亮。
2、做好的土豆饼，下锅前一定要拍上一层面粉，这样炸出来的脸部漂亮。
使用的厨具：炒锅
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