“滴水成冰的季节
咧咧的寒风在窗外咆哮
窗内却演绎着一场火热的景象
它就是半推半就的土豆大妈和胡萝卜大姐的联合演出小组
纯正的四川辣椒面小姐
来自新疆的特殊香料孜然先生
还有众多欢乐开怀芝麻小朋友们
土豆大妈因为有胡萝卜大姐的鼎力合作
经过梳子刀大侠的倾情改造
经历了油深火热的煎炸
又经历了如撒哈拉大沙漠般的铁锅煎熬
携手一起进入了今日美食的主要菜单”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
螺旋条条的做法步骤
-
1先将土豆和胡萝卜去皮洗净，用梳子花刀切成均匀的螺旋条条 -
22将切好的土豆和胡萝卜螺旋条条加入盐和味精腌一下 -
3加入淀粉 -
4搅拌拌匀 -
5锅内烧热油至七成热，将拌好淀粉的螺旋条条加入其中 -
6炸制酥脆捞出控油； -
7锅内留油少许，下入芝麻、辣椒面和孜然粉炒香 -
8再加入控好油的螺旋条条翻炒均匀 -
9即可出锅装盘
小窍门
1、土豆和胡萝卜一定要提前进行腌味，这样才利于口味的协调。2、芝麻、辣椒面和孜然面一定要用小火慢炒出香味再加入其它料，这样才能保证各料最大挥发出本来的香气！
寒冷的季节，来上这么一盘香辣开怀的简单小菜，不知道是否会让你胃口大开呢！@
寒冷的季节，来上这么一盘香辣开怀的简单小菜，不知道是否会让你胃口大开呢！@
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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