“我们家小朋友怎么吃都爱的豆干，这次又换了做法。鲜香略带甜，带有一丝丝回后才能感觉到的辣，最诱人的是，它那色泽，让你眼动心动，口齿大动。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蜜汁豆干的做法步骤
-
1准备白豆干。 -
2将豆干切成对三角。 -
3入加了盐的沸水中焯一下捞出。 -
4捞出后放凉水中再洗一下。 -
5将锅中加适量水，放入豆干，加入两个八角。 -
6水煮沸后，加入四个干红椒。 -
7适量盐。 -
8适量红烧酱油和生抽，比例1：1即可。约各15ML左右。 -
9加入糖，约5克。 -
10加入高汤精一起煮。 -
11大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。 -
12至到汤汁收至略剩，豆干入味。 -
13关火，加芝麻油拌匀。 -
14放至温热，淋上适量蜂蜜即可。 -
15装盘食用。
小窍门
1、豆干卤煮之前加盐略焯可去掉大部分豆腥味。
2、蜂蜜一定等豆干温热时再放，以免破坏它的营养。
2、蜂蜜一定等豆干温热时再放，以免破坏它的营养。
使用的厨具：炒锅
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