“了做黑米饼段，我特意多泡多蒸了一些黑米，因为蒸好的黑米，可有多种做法，这次，我还用是它来做饼，但与饼段的做法与口味却截然不同，黑米，红糖，都具有补气血的作用，这个饼，特别推荐给女性朋友们。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黑米红糖饼的做法步骤
-
1面粉加适量酵母加适量水揉成光滑的面团，发酵成两倍以上大。 -
2准备蒸熟放凉的黑米和红糖。 -
3将黑米与红糖拌匀。 -
4将发酵好的面团再次揉匀排气搓成长条。 -
5切成小段。 -
6用手按中间厚周边薄的圆形，放入适量黑米馅。 -
7收口后将收口向下放置。 -
8用手轻压扁略醒发十分钟左右。 -
9锅中刷薄油，预热后放入黑米饼。 -
10烙至饼两面起壳关火。（我开盖有点晚了）
小窍门
面要活的比蒸馒头的面团稍软一些。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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