“心仪圣诞姜饼屋很久了，那所用饼干糖果搭建的房子给人童话般的感觉。从画“建筑图”到烤饼干，装饰墙体，再到打地基上墙体，最后到封顶，这个过程持续了三天，过程虽然繁杂，但它终究是圆了我儿时的那个童话梦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
圣诞姜饼屋的做法步骤
-
1准备姜饼原料 -
2准备装饰有原料 -
3准备建筑图 -
4黄油室温软化后，切小块，加入金黄幼砂糖，打发 -
5分两次加入两个鸡蛋 -
6加入蜂蜜 -
7搅打均匀 -
8姜黄粉，小苏打，玉桂粉，盐加入低粉内混合均匀 -
9过筛，加入打发好的黄油里，翻拌均匀 -
10揉成面团 -
11分成小份，保鲜膜包裹进冰箱内松弛1到2小时 -
12松弛好的面团擀成薄片，铺上刻好的建筑图 -
13刻出局部 -
14入烤箱180度，中层，上下火10到15分钟 -
15烤好的圣诞姜饼屋的拼件 -
16准备硬糖块 -
17砸碎后放入窗户框内，入烤箱低温融化 -
18溶化后的糖块就是窗玻璃 -
19烤制一块大的圣诞姜饼做院落，其他部件晾凉后，用蛋白霜作画，蛋白霜的制作照片省略了（四个蛋清加入2.5ml塔塔粉打粗泡后分3到4次加入600g糖粉）分成5份，一份白色的，其他颜色自己选择加入食用色素调配 -
20开始搭建圣诞姜饼屋 -
21分别搭建 -
22分别搭建 -
23分别搭建 -
24分别搭建 -
25.方糖搭建出烟囱，再贴上德芙巧克力豆 -
26.装饰完成 -
27撒上防潮糖粉营造雪后的景象
小窍门
蛋白霜一定要密封保存，很容易干的，密封好后的蛋白霜放到冰箱里可以保存2-3天
还制作了些圣诞将饼干
还制作了些圣诞将饼干
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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