“南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒南瓜片的做法步骤
-
1南瓜去皮去瓤。 -
2切成约2毫米的片。 -
3尖椒切成小段。 -
4锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。 -
5加入南瓜片翻炒。 -
6炒至南瓜透亮。 -
7加入尖椒。 -
8炒匀后根据情况可加少量的水（如果嫩南瓜不用） -
9当汤汁收尽时加入适理盐。 -
10加入少许鸡精调味出锅。
小窍门
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月、
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
