“这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。
黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。
我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑豆炖豆腐的做法步骤
-
1黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存） -
2将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多） -
3豆腐切成小方丁备用。 -
4将黑豆汤煮沸后加入豆腐。 -
5慢慢炖煮。 -
6至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。 -
7加入适量盐调味，继续收汁。 -
8最后关火，加入胡椒粉调味。
小窍门
1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。
使用的厨具：炒锅
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