“呵呵，这个本来是烤箱里烤的，但偶没烤箱，所以在平底锅里煎煎也不错的，还挺省火，配上点清爽的绿色蔬菜，一块肉可以吃一大碗饭呢！这个其实最主要的是选肉，梅花肉是上上之选，口感不柴，肥瘦相间，香而不腻。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
叉烧梅花肉的做法步骤
-
1把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。 -
2加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1），我又加了点生抽。 -
3拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。 -
4锅内倒少量油，放入肉摊平。 -
5中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。 -
6收干汤汁即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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