食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
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2黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
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3蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
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4炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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5加入鸡块翻炒均匀。
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6倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
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7调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
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8等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
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9等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
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10用水淀粉勾薄芡即可。
小窍门
鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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