“驴肉火烧，是地道的经典的京味美食，可这里哪找到驴肉哦，俺们这嘎不吃狗肉不吃驴肉，想吃火烧，正宗的肯定无望，来个山寨的吧，正所谓穷则变，变则通，通不了就用力矇，反正里面都夹的都是肉，自己安慰自己。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉火烧的做法步骤
-
1用温水1杯，加入干酵母和糖，搅拌均匀，再倒入面粉里和成较光滑的面团； -
2先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量，把面团放在玻璃碗里，面上用保鲜膜封住，放进微波炉里，赶快关门，让面团发酵60分钟，千万别让几微波炉转啊； -
3把面团取出来，此时的面团大概是原来的差不多两倍； -
4把面团擀成块，分成约四块，盖上湿布，让其进行第二次发酵； -
5把面坯放在锅里蒸熟； -
6把面坯放在平底锅两面稍烤一下； -
7在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱； -
8放上生菜和洋葱丝； -
9把烤好的猪肉切成片； -
10放在生菜和洋葱上面，把另一成包上，象热狗面包那样，然后就抓着吃。为拍成品图方便，另一面会散开，用牙签固定。
小窍门
一、考虑到火烧的皮要烤一烤，做面坯时尽量软一些；
二、有驴肉当然好，没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子：烤猪臀肉
二、有驴肉当然好，没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子：烤猪臀肉
使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅
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