“刚听到这道菜菜的名字时，我想你一定会觉得是中国式的做法吧，但看看用的配料就清楚了，做法真的是西式的呢，所以划入西餐专区了。
这道菜菜因为加入了蕃茄酱，所以有点酸酸甜甜的，又因为加入了红酒，口感更加浓郁，牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罐焖牛肉的做法步骤
-
1买来的牛腩洗净后用清水再泡1小时，除去血水。锅里加水，冷水加入牛腩，水开后焯几分钟，捞起备用。 -
2配菜洗净切成小块。 -
3不用加油，锅热后，将牛腩肥的地方朝下，小火煎出牛油，牛腩煎至金黄色就差不多了。 -
4把牛腩夹起来，用锅内的牛油来炒配菜。 -
5炒香后，加入番茄酱翻炒均匀。 -
6加入红酒。 -
7加入热水，把牛腩也加入，再加适量的盐，大火烧开后，小火慢炖2个小时。 -
8可以再加适量的盐和鸡精调味，炖好的牛肉撕成小块，然后放入砂罐中，把汤汁加入，上面撒适量的马苏。 -
9入烤箱烘焙，120度15分钟左右，至芝士溶化即可。
小窍门
原料：牛腩
配菜：胡萝卜洋葱西芹
调料：番茄酱红酒（我用的干红）盐鸡精马苏
烘焙：120度15分钟左右（自己调整）
1、牛腩不用切块，这样炖出来的牛肉更软烂。
2、如果买的牛腩比较瘦，没什么肥油，在煎的时候可以放一点油。
配菜：胡萝卜洋葱西芹
调料：番茄酱红酒（我用的干红）盐鸡精马苏
烘焙：120度15分钟左右（自己调整）
1、牛腩不用切块，这样炖出来的牛肉更软烂。
2、如果买的牛腩比较瘦，没什么肥油，在煎的时候可以放一点油。
使用的厨具：砂锅、电烤箱、煮锅、炒锅
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