“很清淡的一道菜，榨菜独有的香气将烘托了整个菜品，清淡且美味，里面点缀的红椒，与翠绿的四季豆相搭，非常的亮眼，脆脆的榨菜与鲜嫩的外肉，配饭都是相当美味的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
榨菜肉末四季豆的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将榨菜切成小丁用水充分浸泡，中间换几次水，达到微咸的口感。 -
3将四季豆摘除老筋，切成小细段，放入加了少许食用油与盐的沸水中焯熟。 -
4猪外脊肉切成小丁，红椒也切成细段。 -
5锅中放适量油，先入猪肉丁炒。 -
6炒至猪肉变白，加入榨菜丁翻炒出香味。 -
7加入焯好过凉的四季豆翻炒均匀。 -
8加入红椒圈。 -
9炒匀加适量鸡精、盐。 -
10加适量芝麻油。 -
11翻炒均匀关火装盘。
小窍门
榨菜要泡至淡味再炒。
使用的厨具：炒锅
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