“越来越喜欢吃藕了，虽然我们当地只有一种藕卖，但今年却是我家吃藕取多的一年，这次的藕，用了花椒炝锅，加了醋与红椒，吃起来脆生生的，酸香适口。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常醋藕的做法步骤
-
1藕去皮。 -
2切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。 -
3锅中放适量油，加花椒一起烧热，炸出花椒的香气，捞出不用。 -
4将藕片入锅中翻炒。 -
5加入适量醋。 -
6加入适量糖。 -
7炒至入味，加入红椒圈。 -
8加盐调味，关火加芝麻油调味出锅。
小窍门
1、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止变色。
2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。
2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。
使用的厨具：炒锅
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